A pedido da Vitare Alimentos, as nutricionistas Juraci Teresinha Verdi e Maria Angélica Boschilia e Santos, enviaram informações importantes para quem busca associação de esporte e boa alimentação para aumentar a qualidade de vida.

Não há duvida de que a genética exerce um papel primário na capacidade atlética, no entanto, outros fatores podem aumentar ou impedir o potencial do atleta.
A nutrição entra como substrato essencial e ela é um fator que podemos controlar quase que totalmente, podendo ser o diferencial do atleta, desde sua iniciação na atividade até a longevidade esportiva.

Sabendo-se que a nutrição se faz presente e necessária da bioquímica celular até o funcionamento perfeito dos sistemas cardio-neuro-endócrino-imune, o equilíbrio desses mecanismos, para o atleta resulta no ganho da performance.
Cada célula, das cem trilhões que formam nosso corpo, necessita de 47 elementos, provenientes de:

Ø Lipídios, como ácidos graxos essenciais, provenientes de óleos vegetais,
Ø Aminoácidos, proveniente das proteínas,
Ø Glicose, proveniente principalmente dos carboidratos que ingerimos- manutenção da glicemia e preservação do glicogênio muscular,
Ø Vitaminas,
Ø Minerais,
Ø Fitoquímicos: substâncias contidas em vegetais que modulam o funcionamento do metabolismo celular,
Ø Água.

O conjunto destes micronutrientes produz energia, reduzem o dano oxidativo, atua na manutenção da hemoglobina, massa óssea e exerce a função imunoestimuladora.
Deve-se priorizar alimentos com perfil antioxidantes,prevenindo o estresse oxidativo que pode levar a destruição de lipídios, proteínas e ácidos nucléicos diminuindo a performance física, levando a fadiga muscular.

ALGUNS EXEMPLOS DE ALIMENTOS FUNCIONAIS ANTIOXIDANTES:
- Tomate (pref. cozido) – licopeno – protege o tecido muscular dos efeitos do estresse oxidativo após exercício físico exaustivo.
- Chá verde – catequinas – inibe xantina oxidase, protege lipoperoxidação, favorece glutationa sanguínea, reduz dano celular, protege ataque dos radicais livres.
- Sardinha, Cavala, Atum, Salmão, far. linhaça, azeite extra virgem – ômega 3 – antiinflamatório, regula a pressão sanguínea, batimentos cardíacos e funções dos músculos e nervos.
- Quinua – carboidrato complexo de alto valor biológico – repositor dos estoques corporais
- Tofu, missô – cálcio, ômega 3, manganês, ferro, potássio, piridoxina e isoflavona – antioxidantes, anticarcinogenicos, modula atividade estrogênica.
- Castanhas – selênio, caroteno, vit. E – aumenta resistência contra doenças pelo reforço do sistema imunológico.
- Ervas frescas – destoxificantes – redução do dano muscular e estímulo de ressíntese de glicogênio.
- Suco de uva – resveratrol – fungicida natural, inibe oxidação do LDL.
- Shiitake – lentinan – estimulante do sistema imunológico.
- Folhas verdes – cálcio- essencial para atividades das células, contração dos músculos e comunicações neuronais, repõem reservas de energia muscular.
- Goiaba, laranja, limão, caju, kiwi, acerola, abacaxi, banana, maçã, mamão, manga, maracujá, melão, morango – vit. C – redução de inflamações previne estresse oxidativo.

Fonte: Nutrição Saúde e Performance – VP Consultoria e CBNF (Centro Bras. Nutr. Func.)